基本的に

伊勢和のこだわり

あまり沢山作れない、削れない代わりに
品質には特に注意しております。

① かつお原料にこだわる。油分の少ない鮮度の最高のものをチョイスします。

② 火入れ・乾燥にはじっくり時間をかけます。

③ 削ってすぐに真空・ガスパックにして味と香りを半年間キープさせてます。

伊勢和の商品

基本的に商品リストはございません。

しかし、伊勢和では、お客様のニーズに合った削り方で現在211種類の削り節がございます。

例① 某ホテルのお椀用の 「まぐろ節血合抜」、万能だし用の 「花かつお」

例② 某老舗おそば屋さんの「厚枯節削り」「厚そうだ削り」

例③ 京都老舗料理屋さんの筍に和える「粉かつお血合抜」等です。

ただし、基本アイテムとして以下の商品をご用意致しております。

「花かつお血合抜」 「花かつお上削り」 「かつお厚削り」

「おそばだし混合」 「利尻昆布 天然3等」 「天然真折昆布」

貴店に最適な「だし」をお作り致します。

各500gと250g入りがございます。

全てプロの料理人さんの使用品をそのままお出ししています。

ご用途により削りの種類や入り数をお申し付けくださいませ。

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インターネット販売

伊勢和のかつお節は全てプロ仕様です。

「粉かつお」

100g×5コ入2,100円(税別・送料別)

「花かつお 上削り」

250g×6P入 / ケース 4,500円(税込・送料別)

「花かつお 血合抜づくし」

かつお250g×3 まぐろ250g×3 / ケース 6,300円(税込・送料別)

「自宅の料理人セット」

花かつお 上削り 250g×3 かつお 血合抜 250g×1 利尻昆布250g / ケース4,300円(税別・送料別)

「高校生レストラン」

花かつお 250g×6入 / ケース 4,600円(税込・送料別)

※送料 一律950円 (ヤマト運輸のコレクトサービス利用・北海道・沖縄の地域は300円増し)

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